厨房油烟可诱发肺癌? 方太发布《家庭呼吸健康公约》倡导关注肺健康

厨房油烟可诱发肺癌? 方太发布《家庭呼吸健康公约》倡导关注肺健康
2021年11月25日 20:04 新浪科技

  来自清华大学的一项研究表明:在临床发现,在不吸烟女性肺癌患者的肺癌危险因素中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。在“国际肺癌日”期间,方太集团发布了《家庭呼吸健康公约》,倡导关注肺部疾病预防及家庭呼吸健康等问题。

  国家百千万人才工程专家、方太集团中央研究院院长李斌指出,需要重点关注厨房空气质量的改善和提升,目前方太已完成国家“十三五”重点研发计划项目课题结题。此外,方太正携手鸿蒙生态共同打造“超级厨房”,双方已达成多方面战略合作。

  同时,他还对厨电业的“卡脖子”问题以及发展趋势作出了深入分析。

  女性患肺癌或与长期接触油烟有关

  当今社会,除了香烟、二手烟、汽车尾气、工业废气等因素外,厨房油烟是诱发肺癌的重要因素。

  来自清华大学的一项研究表明:烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源,其中,烹饪的占比甚至达到70%以上。在临床发现,在不吸烟女性肺癌患者的肺癌危险因素中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。

  对此,业内专家也颇为认同。这些年,国家和地方无烟立法已有快速进展。但长久以来,除烟草、二手烟外,室内有害烟的另一主要来源,油烟尚未得到足够的重视。

  《家庭呼吸健康公约》也指出:保持室内空气流通,每日通风2-3次,每次至少30分钟;少炒煎炸,多蒸煮,主动减少厨房油烟产生;烹饪全程开启吸油烟机,直至结束烹饪后5-15分钟等一系列建议。

  李斌指出,用户需要重点关注厨房通风环境和空气质量的优化、改善和提升。这些年,方太从吸油烟机这一厨房空气质量管理的核心产品入手,持续深耕空气科技,“用创新科技,引领行业发展,这是厨电领军企业的责任与担当”。

  今年,方太推出了搭载制冷吸油烟机的第2代集成烹饪中心,正是基于国家“十三五”重点研发计划项目研发团队,联合能源动力、热科学、油烟净化等专家打造,为厨房环境提供了相关解决方案,“产品应用了‘十三五’项目成果——高效静电分离油烟治理技术,让方太在行业内首家实现98%油脂分离度,高于国家标准要求的80%”。

  软件拓展 与鸿蒙合作打造“超级厨房”

  “现在,下厨已不是一项枯燥的家务活,而是一种认真、健康的生活方式”,在李斌看来,年轻人下厨变得越来越频繁,厨房承载着他们对于健康生活的态度,而智能、健康的厨电成为了首选。

  另一个值得关注的现象是,人们对于厨房的需求正在提升,此前是基础功能和安全需求,如今已转向为更高级的健康需求和社交需求。

  李斌认为,未来当安全与便捷等需求逐渐被满足后,提升能源利用效率,发展节能、环保、可循环利用的厨电产品,乃至于通过软件层面的拓展,拓展“超级厨房”的建设,正在成为新的趋势。

  据他透露,目前方太已经与华为鸿蒙合作,研发出了搭载鸿蒙智联的智能社交烤箱。在鸿蒙智联的加持下,该产品提供了极简连接、万能卡片、极简交互、硬件互助等“超级终端”全场景智慧生活体验。

  李斌表示,方太正深度参与着这场厨电健康化与智能化的变革,“我们将用自身的科技实力和厨电产品,为用户提供更加便捷、高效、健康、智能的烹饪体验”。

  厨电业如何解决“卡脖子”难题?

  李斌看到,在目前整个国内家电行业科技创新方向上,由于以芯片、工业软件为代表的核心部件和基础关键技术的缺失,国内大量家电企业正在承受着“卡脖子”的压力。如何把握关键技术、建立具有韧性的供应链,是企业所面临的重要挑战。

  对于如何改变这个目前厨电行业乃至于整个科技界都在面临的挑战,李斌认为最关键的一点在于需要强化基础、健实实体。“基础研究是一切创新的源头,在整个创新链中具有至关重要的地位。方太也正加强基础研究,推进重点基础领域攻关。”

  此外,通过促进人才培养与科技创新融为一体,建设人才体系,以及进一步推进产学研合作,支持企业设立全球研究中心组建团队加大基础研究投入,都正在成为突破核心技术“受制于人”的关键。

  据李斌介绍,在基础创新领域,方太主动坐了8年“冷板凳”,原创发明了NSP选择性过滤技术,解决了传统净水方式中采用超滤膜净水有重金属危害,采用反渗透膜净水又对于长期饮用对健康不利的痛点难点,有效改善了中国家庭的饮水生活。

  “基础层面的创新,包括基础的材料,基础技术方面的创新,这种难度最大,但为什么我们要坚持去做呢?还是要回到企业使命——为了亿万家庭的幸福。从消费者出发,做别人不能做或不愿意做的事情,无愧做美善产品的初心。”李斌说道。(文猛)

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